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क्लोथबर्ग का घर | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था
हंसमुख सूरजमुखी और डैपर-दिखने वाली लड़कियों के भित्ति चित्र के साथ एक नीली दीवार हैरिंगटन रोड पर एक इंस्टाग्राम स्पॉट बन गई है।
इस जीवंत मुखौटे से परे, क्लोथबर्ग का घर है जो एक बुटीक, कैफे और आइसक्रीम पार्लर है जो सभी एक में लुढ़का हुआ है। ग्राउंड फ्लोर में कपड़े, जूते और सामान हैं-इन-हाउस और यूरोपीय बाजारों से खट्टा है। बबलगम गुलाबी और सोबर व्हाइट में जूते हैं, लाइम ग्रीन में स्टिलटोस, चांदी में लिफाफा चंगुल, धनुष और भंग वाले किनारों के साथ पुआल टोपी, और अलग -अलग सिल्हूट, रंग और प्रिंट में आउटफिट। स्टोर के एक छोर पर अपशिष्ट डेनिम का उपयोग करके बनाई गई लड़की का एक बड़ा भित्ति है। “हम 100% टिकाऊ बनने के अपने रास्ते पर हैं। अभी हमारे पास बहुत सारे जूट-आधारित उत्पाद, बांस-आधारित कपड़े और अपसाइकल किए गए कपड़े हैं। शरद ऋतु ’26 संग्रह में अनार और आम-आधारित चमड़े से बने शाकाहारी चमड़े होंगे,” राजीव राज जागासिया, संस्थापक, हाउस ऑफ क्लोथबर्ग कहते हैं। COUMBATORE, तिरुपपुर, चेन्नई, बेंगलुरु, नोएडा में कारखानों में भारत में अस्सी फीसदी संग्रह बनाया गया है और टेन्सेल और भारतीय कपास को शामिल किया गया है, जो एक प्राकृतिक रंगों के रूप में अच्छी तरह से है।
राजीव ने फैशन का अध्ययन किया और नीदरलैंड में एम्स्टर्डम फैशन इंस्टीट्यूट में अपने मास्टर्स किए। वह सात साल तक वहां रहे, अपसाइक्लिंग पर शोध किया, और अंततः एम्स्टर्डम में क्लोथबर्ग शुरू किया। इसके बाद वह चेन्नई वापस चले गए और इस साल हाउस ऑफ क्लोथबर्ग की शुरुआत की। “एम्स्टर्डम में, मैं एक शाकाहारी acivist था। वापस आने के बाद, मैं सचेत कपड़ों और सचेत भोजन की आदतों को संयोजित करना चाहता था,” राजीव कहते हैं।
अंदरूनी हिस्से में टेबल, भित्ति चित्र और मैट की सुविधा है, जो कि upcyled सामग्री का उपयोग करके बनाई गई है फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था
क्लोथबर्ग के शाकाहारी फैशन कैफे के घर में, शेफ नागा अर्जुन यह साबित करने के लिए एक मिशन पर है कि शाकाहारी भोजन मजेदार और स्वाद से भरा हो सकता है। इस मेनू के साथ प्रयोग करते हुए, उसे अपनी रचनात्मकता को सामने लाने की अनुमति दी। इसलिए, जब पहला डिश मेरे सामने रखी जाती है, तो मैं थोड़ा भ्रमित हूं। ऐसा लग रहा है अवक्काईयह पसंद करता है, लेकिन दो कांटे के बाद मुझे एहसास हुआ अवक्काई। यह एवोकैडो टार्टारे है, जो यहां बेस्टसेलर में से एक है। डिश को शिसो ड्रेसिंग और टेपिओका क्रिस्प्स के साथ बनावट के लिए यूजू और अल्फोंसो प्यूरी से अपना तीखा और स्वाद मिलता है।
अर्जुन ने कहा, “इस मेनू को अंतिम रूप देने में मुझे चार महीने लगे। हम जापान और पेरू से फ्लेवर ला रहे हैं और मेनू को अपडेट करते रहेंगे।” कैफे चाहता है कि डिनर यह जान लें कि शाकाहारी भोजन सिर्फ टोफू और बादाम के दूध की तुलना में बहुत अधिक है। यह साबित करने के लिए, अगली डिश परोसा गया एक वकम सलाद है जो समुद्री शैवाल केल्प, हाउस-मैरीनेटेड सॉस, ककड़ी, डाइकॉन मूली और जलपीनो सॉस के साथ बनाया गया है। अपने हरे रंग के कई रंगों के साथ, यह एक कटोरे में एक टेरारियम की तरह दिखता है और इस बाल्मी दोपहर में पूरी तरह से ताज़ा है। जबकि तालू काफी हद तक यूरोपीय और एशियाई है, तंदूरी सॉस के साथ खट्टे पिज्जा के रूप में कुछ भारतीय स्पर्श हैं, जो सोया और जैकफ्रूट मॉक मीट के टुकड़े के साथ सबसे ऊपर है।
राजीव कहते हैं, “हम चिंराट और मछली के मॉक मीट संस्करण भी पेश करेंगे।”
शाकाहारी कैफे में यूरोपीय और जापानी व्यंजन भी हैं | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था
हार्दिक भोजन के बाद, मैं कुछ जिलेटो के लिए मेजेनाइन स्तर तक जाता हूं। यह स्थान पेस्टल रंगों और अधिक भित्ति चित्रों में जाग रहा है। लगभग 15 स्वादों से चुनने के सामान्य कठिन निर्णय के बाद – रास्पबेरी शर्बत, पिस्ता, नारियल, मटका, और एस्प्रेसो दूसरों के बीच, सभी बादाम के दूध के साथ बनाए गए – मैं अपने सामान्य डार्क चॉकलेट के लिए बसता हूं। जहां तक जिलेटोस जाता है, यह एक कठिन और जमे हुए है, और पहली गुड़िया अजीब तरह से शंकु और फर्श पर भूमि से बाहर निकलती है। दूसरी मदद करने के लिए, मुझे बड़ी खिड़की से एक जगह मिलती है। टेबल कुछ कम हैं, लेकिन आप थैले वाले छतरियों के नीचे बैठने की जगह पा सकते हैं जो समुद्र के द्वारा छुट्टी पर दूर रहने की भावना देते हैं।
हाउस ऑफ क्लोथबर्ग न्यू नं 17, ओल्ड नंबर 9, हैरिंगटन रोड, चेतपेट पर स्थित है।
प्रकाशित – 02 अप्रैल, 2025 04:10 PM IST
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