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तिरुची में कई रोड साइड फूड सेलर्स अभी भी समाचार पत्रों का उपयोग करते हैं, जो कि एफएसएसएआई से निर्देश के बावजूद डिस्पोजेबल पेपर प्लेटों के विकल्प के रूप में नहीं करते हैं। | फोटो क्रेडिट: एम। मूर्ति
तिरुची में रेस्तरां और भोजनालयों ने अनुपालन शुरू कर दिया है सितंबर में भारत के खाद्य और सुरक्षा मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा सितंबर में जारी निर्देश, अखबारों को पैक करने, परोसने या स्टोर करने के लिए अखबारों का उपयोग बंद करने के लिएहालांकि कुछ विक्रेताओं को अभी भी लाइन में गिरना है।
घोषणा से पहले, समाचार पत्रों का उपयोग व्यापक रूप से खाद्य-ग्रेड पेपर तौलिए और प्लेटों के विकल्प के रूप में किया गया था, जो कि एडिबल्स, विशेष रूप से तले हुए स्नैक्स की सेवा के लिए, मुख्य रूप से उनकी सामर्थ्य के कारण।
“पेपर प्लेटों के एक पैकेट की कीमत ₹ 25 से ₹ 30 है, जबकि 1 किलोग्राम अखबार को ₹ 10 के तहत खरीदा जा सकता है। यह मुख्य कारणों में से एक है कि छोटी दुकानें और स्ट्रीट फूड स्टॉल अखबारों को पसंद करते हैं,” अरुण अनबज़ागान, एक खाद्य सुरक्षा मिट्रा द्वारा प्रमाणित किया गया था जो कि मधुरा और मिर्च में फूड बिजनेस ऑपरेटरों की सहायता और मार्गदर्शन करता है, हिंदू।
इस प्रतिबंध के साथ भोजन का उपभोग करने के संभावित स्वास्थ्य खतरों पर चेतावनी दी गई थी जो समाचार पत्रों के संपर्क में आए थे। “प्रिंटिंग स्याही में उपयोग किए जाने वाले रसायनों में सीसा और भारी धातुएं होती हैं जो भोजन में लीच कर सकते हैं। चूंकि यह एक स्वास्थ्य संबंधी मुद्दा है, अधिकांश खाद्य विक्रेताओं ने स्वेच्छा से प्लांटैन लीफ, पन्नी-लेपित पेपर प्लेट और बटर पेपर शीट जैसे विकल्पों पर स्विच किया है,” आर। रमेश बाबू, नामित अधिकारी, खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन ने कहा।
श्री बाबू ने कहा कि तिरुची का खानपान क्षेत्र अखबारों का उपयोग दोनों को सर्विसेट के रूप में कर रहा था और एक सामग्री के रूप में गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों से अत्यधिक तेल को भिगोने के लिए। “हम नियमित रूप से ऑपरेटरों पर जाँच कर रहे हैं और यह देखने के लिए जागरूकता ड्राइव का संचालन कर रहे हैं कि वे अपने रसोई से अखबारों को स्थायी रूप से हटा देते हैं,” उन्होंने कहा।
इसके बावजूद, सड़क के किनारे स्टॉल, विशेष रूप से शहर के बाहरी इलाके में, अभी भी नैपकिन के रूप में समाचार पत्रों का उपयोग करते हैं। “जब तक ग्राहक अलग -अलग अनुरोध नहीं करता है, तब तक खाद्य विक्रेता वड़ा, पाकोड़ा और अन्य सेवौरी की सेवा के लिए अखबार का उपयोग करेंगे। हमारे पास इन डिस्पोजेबल वस्तुओं के कारण कूड़े की समस्या है। दोनों विक्रेताओं और ग्राहकों को सुरक्षित भोजन की खपत की दिशा में काम करना चाहिए,” एन। जमालुद्दीन, तमिलनाडु उपभोक्ता अधिकार परिषद के पूर्व अध्यक्ष।
प्रकाशित – 07 दिसंबर, 2023 05:37 PM IST
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