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अन्ना शमूएल | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था
अन्ना सैमुअल ने उसे अपने जन्मदिन पर एक ससुर को एक पॉटेड रसीला दिया। उन्होंने इसे कैक्टि के अपने संग्रह के साथ एक शेल्फ पर रखा।
“जब जन्मदिन का केक काटने का समय था, तो मैं इसे मेज पर लाया। जब उसे एहसास हुआ कि यह एक केक था!” अन्ना कहते हैं।
आर्किटेक्ट-बेकर के अन्ना बेक्स ने अनुकूलित खाद्य कला के लिए एक नाम बनाया था। वह लॉकडाउन के दौरान हाइपर रियलिटी केक को क्राफ्ट करना शुरू कर दिया, जब यह पूरे सोशल मीडिया पर क्रोध बन गया। लोग ओवरड्राइव पर चले गए, इसे कपड़े, टेबल, फूल, मेकअप लेखों और इतने पर अलग-अलग स्वादों में केक को प्रकट करने के लिए काट दिया।
तिरुवनंतपुरम में अन्ना शमूएल इस अनुकूलित कप्पा-मीन करी केक की तरह हाइपर रियलिटी केक बनाता है। | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था
हाइपर रियलिटी केक की उम्र में आपका स्वागत है जब कुछ भी वास्तव में केक और क्रीम मेकओवर दिया जा सकता है। तिरुवनंतपुरम में, अन्ना ने लॉकडाउन के दौरान इन कारीगर केक को पकाना शुरू कर दिया, जब लोग खुद को कब्जे में रखने के लिए विभिन्न तरीकों की खोज में व्यस्त थे। यह उस समय के आसपास था जब अन्ना को एक अनुरोध मिला कप्पा-मीना केक (टैपिओका और फिश करी केक)।
“यह एक चुनौती थी और मुझे केक को पकाने और इसे खत्म करने में मज़ा आया रूई और मीन करी। मुझे यह केक बनाने से ज्यादा दिलचस्प लगा जो कार्टून पात्रों से मिलता -जुलता है, ”अन्ना कहते हैं।
शौकीन, खाद्य गोंद और भोजन के रंग के उपयोग के साथ, अन्ना ने इसे यथासंभव वास्तविक बनाने की कोशिश की और ग्राहक को यह मलाईदार और मीठा पसंद आया कप्पा-मीना करी शंकु।
केक के लिए दोस्तों से आदेश आए थे पुतु-कडला और केला, केरल पोरोटा और मांस भुना हुआ और इतने पर।
हाइपर रियलिटी केक, एना सैमुअल द्वारा पुतु और कडाला के रूप में बनाया गया है। | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था
“मैंने केक को क्राफ्टिंग का आनंद लिया, जो भोजन से मिलता जुलता था। केक उस स्वाद में बनाया जाता है जो ग्राहक चाहता है। लेकिन गार्निशिंग मेरी पसंद होगी। कडाला (चन्ना), मैंने चॉकलेट कवरिंग के साथ हेज़लनट्स का इस्तेमाल किया, जबकि ग्रेवी रंग का स्ट्रॉबेरी संरक्षित था। सब कुछ हस्तनिर्मित होना चाहिए और मैं अपने केक में हासिल करने की कोशिश करने में समय लेता हूं, ”अन्ना कहते हैं।
अन्ना शमूएल द्वारा बनाए गए एक ड्रैगन फल के आकार में एक केक। | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था
केक में से एक जो उसकी स्मृति में ताजा रहता है, एक ड्रैगनफ्रूट के आकार में एक केक है जो उसने एक दोस्त की माँ के लिए बनाया था, जो फल के बहुत शौकीन था। जब उसकी बेटी स्कूल से लौटी, तो उसने ड्रैगनफ्रूट लेने की कोशिश की। जब उसका हाथ अंदर गया तो वह चकित हो गई और उसे पता चला कि यह एक केक था!
एक चिकन बिरयानी के रूप में तिरुवनंतपुरम में अन्ना शमूएल द्वारा बनाया गया एक हाइपर रियलिटी केक। | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था
“यह वास्तव में विशेष था! ऐसे केक समय का उपभोग करते हैं और ध्यान से किया जाता है। उदाहरण के लिए, बिरयानी के प्रत्येक दाने को व्यक्तिगत रूप से आकार दिया जाना था, रंग की सही छाया और इतने पर … पोरोटा, उदाहरण के लिए, चावल के कागज को कवर करने से बना है। यह परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से है कि मैं इसे बनाता हूं।
तिरुवनंतपुरम में अन्ना शमूएल द्वारा बनाई गई हाइपर रियलिटी केक। | फोटो क्रेडिट: विशेष व्यवस्था
एक बार, वह एक आदेश स्वीकार करती है, वह योजना बनाती है कि इसे कैसे तैयार किया जाए, किन सामग्री का उपयोग करना है और इसी तरह केक बनाने से पहले जाने से पहले। चूंकि हाइपर रियलिटी केक को योजना और धैर्य की आवश्यकता होती है, अन्ना केवल उन आदेशों को स्वीकार करता है जो उसे अपने खाद्य चमत्कारों को तैयार करने के लिए पर्याप्त समय देते हैं।
अन्ना कहते हैं, “मेरे द्वारा किए गए केक में हर आइटम खाद्य है। यही कारण है कि वास्तविक काम शुरू होने से पहले मुझे अपने सिर में सब कुछ करना होगा।”
संपर्क: 9495544445
प्रकाशित – 22 अक्टूबर, 2024 03:19 PM IST
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